主食为人类的主要食物，一般指用粮食做成的米饭、馒头等。历史上的崇明人，以大米、玉米和麦子为主食，现在一般以大米为主食。在国外有的地方，也有以土豆为主食的。主食有什么特征？除开含有丰富的碳水化合物，以及供应人类活动和生存所需要的其他营养以外，恐怕就是寡味了。如米饭，如馒头，如土豆，要是说有什么重要的味道，大约只能说香，为能够使得鼻子得到的一种嗅觉特征。此外，通常的食物所具有的能够使得舌头得到的如甜、如酸、如辣以及如鲜、如肥、如嫩之类的味觉特征，于主食而言差不多就是没有了。

　　比较起许多辅食所具有的可口性，所具有的多种多样的色香味，主食实在是太淡而无味了，太难以吸引人了。但是，正就是因为寡味，主食也就所以成为了主食。设想一下，某一主食是足够的甜，或者是足够的酸，或者是足够的辣，或者就是足够的鲜香、肥嫩，那么主食的营养成分就会出现偏颇。更加主要的是，以这样的食物为主食，人们的胃口会拒绝，没几天就可能吃腻了。弄得都倒胃口了，或者吃下去了却有害于身体健康，这样的食物再可口当然也不配作为主食。

　　就因为寡味而成为主食，人们由此而得到的启发不仅仅在饮食方面。日常间我们的生活，我们的工作，我们所过去的一天又一天，一年又一年，其实也是寡味的。比如一个家，开门七件事，锅碗瓢盆，洗晒收敛，都是琐琐碎碎组成的。甚至有不少的工作岗位，人被编制在程序中，多样性、新鲜感都很缺乏。生活里偶尔也有生动，比如去宴饮，去娱乐，去旅游，又比如过节日，遇喜庆，但是安定下来就又马上归于日常，一切照旧。可是，正也就是这样的平素，组成了我们的日常生活，同时让我们感到充实和饱满。

　　寡味才可以当家。寡味才具有持久力。寡味才是真正的有滋有味。