本报讯 白扁豆是崇明特产之一，与白山羊、白米虾、老白酒统称为“崇明四白”。一直以来，因其独特的鲜美口味而深受市民欢迎。时值六月，正是白扁豆成熟上市的季节。

　　记者近日来到崇明一家农贸市场，发现不少蔬菜摊位已有白扁豆的身影。一大早，摊位上就有不少市民前来选购。一位摊主告诉记者，每年的五月末、六月初，是白扁豆集中上市的时节。这几天白扁豆刚刚上市，来买的人很多。

　　白扁豆营养价值很高，其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都要丰富，味亦鲜嫩可口，它也是崇明人夏季餐桌上必不可少的一道美味。

　　然而由于白扁豆刚刚上市，数量不多，价钱也不便宜。摊主介绍，现在白扁豆卖10元一斤，而去壳的扁豆则要卖到30元一斤，很多顾客直呼太贵了。

　　据介绍，目前上市的崇明白扁豆大多为棚内种植。露天种植的白扁豆则要等到7、8月份成熟之后，才能采摘上市。不过，等到白扁豆大批量上市的时候，价格将直降五成左右。到时候，喜欢白扁豆的市民就可以一饱口福了。