●正常的猪肉呈淡红色，有光泽，表面有一层微干的外膜。“瘦肉精”猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色鲜红。

　　●正常的瘦猪肉弹性好，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。新鲜猪肉用手指往下压，凹陷处会立即复原，肉面无黏液感。“瘦肉精”猪肉纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案上。

　　怎样吃水产品安全？

　　●海产品和淡水产品最好轮换吃，每次吃水产品不要过量，每星期吃水产品保持在三次左右，无论是海产品还是淡水产品都要避免生食。

　　●水产品中重金属含量一般趋势为：肉食性鱼类＞杂食性鱼类＞草杂性鱼类，因此，尽量少吃鲨鱼、黑鱼等肉食性鱼类。水产品中重金属富集部位为：内脏＞头部＞肌肉，因此尽量不吃鱼头和内脏。

　　●尽量选择来自水质好、赤潮少的水产品食用。

　　怎样避免摄入塑化剂？

　　●尽量用玻璃、陶瓷、不锈钢取代塑料制品盛放食物。

　　●选择底部有塑料回收标志（带有数字的三角形）的正规塑料容器，拒绝使用非食品塑料包装食品，如超薄塑料袋。

　　●不要对塑料包装进行高温加热，避免用塑料制品盛放高温食物。

　　●不要用塑料容器长时间存放油、醋、酒等食品，不要反复使用塑料瓶、塑料杯等。

　　如何让孩子远离铅的伤害？

　　●有些爆米花、皮蛋、薯片等食品含铅量可能比较高，应尽量不吃或少吃。

　　●有的水果杀虫剂含铅量高，因此不少水果表皮受到铅污染，应尽量不吃或少吃水果皮。

　　●不要用陶器、水晶制品等容器盛装酸性饮料、酒等，避免容器所含的铅溶于食品中。不要用釉上彩瓷器作食具，不要长期使用油漆筷子，避免铅通过食物进入人体。

　　●城市汽车排放的尾气导致灰尘中铅含量增高，因此尽量不要在马路边或车辆密集地就餐。