胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

　　■缺钙、铁等元素的人群

　　粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍身体对矿物质的吸收。

　　■患消化系统疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

　　■免疫力低下的人群

　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

　　■体力活动比较重的人群

　　粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养、热量提供不足。

　　■生长发育期青少年

　　由于生长发育对营养和热量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

　　■老年人和小孩

　　老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

　　吃粗粮应注意粗细搭配，同时摄入蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。更不要过量。