流言

　　食材的精华都在汤里，老人多喝汤营养就有了保障，比吃肉吃菜都管用。

　　真相解读

　　这种说法是错误的。虽然老年人因味蕾萎缩和食欲下降，可能会倾向于选择喝汤，尤其是肉汤、鸡汤、鸭汤、排骨汤和海鲜汤等，因为这些汤品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能带来鲜美的口味，促进食欲。但实际上，90%以上的蛋白质都在食材中，单纯靠喝汤来补充蛋白质和钙质是不够的，这可能导致老年人营养不良。

　　此外，老年人的饮食应注重营养均衡，包括足够的优质蛋白质、钙质、维生素和矿物质的摄入，而不应该只依赖喝汤来获得营养。