苏轼有诗云：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，诗句所说的就是长江鮰鱼，其肉质白嫩、鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜香，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。长江鮰鱼学名长吻鮠，俗称“江团”“白吉”“肥头鱼”“鮠鱼”，素有“长江四鲜”之一的美誉。同时，其生长快速，肉质细，味鲜美，为优质食用鱼，一般可生长至2—2.5公斤，最大可达10余公斤。

　　一直以来，崇明区都以“四大家鱼”养殖为主。立足当前长江大保护背景，崇明区致力于为上海市民提供优质的长江特色鱼类。为此，区农业农村委积极谋划开展长江水系特色水产品养殖工作。经前期调研，综合考量各品种口感、经济价值等方面因素，启动了长江鮰鱼养殖试验。

　　近日，区水产站努力克服疫情影响，主动加强与长江鮰鱼苗种场的密切联系，成功从江苏省常州市引入长江鮰鱼鱼种1750公斤，平均规格250克/尾。此前，区水产站已遴选了两家技术条件较优、硬件条件较好的合作社作为养殖试验基地。一尾尾长江鮰鱼鱼种活蹦乱跳地滑入23亩池塘内，开启了它们在崇明的“安家”生活。

　　为了让长江鮰鱼尽快适应“新家”， 区水产站将与市水产技术推广部门和苗种场保持密切沟通，在生长习性、饲料投喂、病害防治等方面加强技术对接，为试验顺利开展积累经验。

　　据悉，区水产站将通过为期一年的养殖试验，总结形成适宜崇明地区的长江鮰鱼养殖技术，为下阶段推广提供技术支撑和保障。

　　□　《崇明三农》