流言

　　柑橘采摘后都要泡“保鲜水”，对身体不好，不能吃。

　　真相解读

　　可以不必多虑。柑橘采摘后确实需要保鲜处理，因为柑橘表皮薄嫩，易受到机械损伤，潜伏在环境中的各种病原菌（尤其是霉菌），就会乘机从伤口入侵，导致柑橘果实发生采后病害，使柑橘果实表面“发霉”，导致全果腐烂，不能食用，且很容易传播给放在一起的其他柑橘。因此需要用保鲜剂处理柑橘来抑制病菌，避免造成损失。而正确使用国标规定的保鲜剂，做好农药残留检测，就能确保柑橘农残符合健康标准。此外，柑橘用的保鲜剂对人都是低毒/微毒的，而且通常我们也并不会直接食用橘子皮。