欢天喜地大年初一早上，城镇乡村的崇明人家，总要吃一碗又甜又香的酒板糕丝或酒板果子。

　　记忆里，孩提时代听奶奶说，她小时候也是这样的，看来年初一吃酒板是崇明的传统习俗，《崇明县志·风俗》可以佐证：“农历正月初一清早，老少衣着一新，鸣鞭炮，吃酒酿、年糕……”也因此，上下百沙有了“年初一吃酒板——头一遭（糟）”的方言谐音类歇后语。

　　我们崇明岛上，酒板是不可或缺的过年节物。旧时，相当多的人家等到腊月廿九做酒板，做早了，孩子吵着要吃，小孩多的人家，弄不好陈年里就吃光了。所以计算时间，小年夜晚上动手，年卅晚上酒板熟了，确保新年头一朝的甜甜蜜蜜好开头。

　　酒板又是崇明人春节里招待客人的美食。新年里凡有亲友光临拜年，主人热情留坐，边烧一碗酒板糕丝，送到客人手里，既可充饥，又可暖身御寒。

　　一年到头做酒板不止一次，唯独过年这次显得特别重要。诚如《崇明竹枝词》所云“预占休咎验蒸糕”，和过年蒸糕一样，酒板做得好与不好，预示了新年的吉凶，故而无不愿望自家的酒板香又甜，呱呱叫，图个吉利呀。

　　也因此，做酒板“手势”不灵的人家，往往请有经验的亲友、邻居帮忙。

　　过年做酒板正值隆冬季节，天气特别寒冷，酒板缸头保温得当与否最为关键。记得当年母亲将用于保温的被头或棉袄，先用烘缸烘热，将酒板缸头包得严严实实，放在房间里最保暖的地方，有的索性安顿在里床。

　　听内人说，小时候家里姊妹兄弟多，被子本就少，为了年初一吃上酒板，新年吉祥如意，还是匀出一条被子包裹酒板缸头。过新年了，本就高度兴奋，上床后一时睡不着，不时凑到酒板缸头边，闻闻有没有香味，第二天早上刚醒来，也不忘再闻闻。弟弟突然惊叫：“闻着酒香了！”话音刚落，如得了命令一般，争先恐后拥过去验证，个个眉开眼笑，雀跃欢呼“酒板熟啦——”

　　进城后，过年吃的酒板仍都是母亲做的，总是酒香扑鼻，沁人心脾，甜得粘嘴又鲜洁，过了正月半仍可口如初。母亲已入古稀之年，不忍一直由老人家代劳，有一年尝试自己做。为保万无一失，回乡下再次请老人家作了经验之谈。夫妻俩合作进行，按部就班一道道程序推进，直忙碌到酒板缸头包裹严实而后止，还严厉告诫儿子：只许用鼻子闻，不许掀开外包的棉袄。

　　第一次做过年酒板，总有点不放心，夫妻俩多次俯身闻香味出来了没有，眼看一日一夜快过去了，用劲收鼻子只有很轻微的香味，不禁紧张起来。回顾操作过程，寻觅原因，一致的看法：母亲把酒板做在缸头里，我们用的是铝锅，也没有烘暖，很可能保温不达标。

　　立即采取补救措施，几只暖水袋派上了用场，又棉大衣外边再加被子。

　　耐着性子等呀等，终于，酒香透出来了，情不自禁以手加额，七上八下的心始得安定。取出酒板缸头，揭开盖子，香气扑面而来，酒窝里已灌满了酒酿，一家人争先恐后尝了尝，边点头边说“崭”！

　　进入改革开放年代，买卖自由，摊贩进城了。一年春节前，叫卖声随风传来：“崇明甜酒酿，上风走过下风香——”居民们相互招呼着赶去，把卖酒板的团团围住，个个高兴而来，满意而归。这悠扬好听的叫卖声，已延续了三十多年，至今还在继续。

　　相比从前，自己做酒板的少了许多，但年初一吃酒板的传统依旧，共同的心愿：从新年第一天开始甜甜蜜蜜。