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中秋月饼销售火热——~~~
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2019年09月11日 星期三 出版 上一期  下一期
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中秋月饼销售火热——
传统与创意月饼间的“较量”
  □ 记者 范立

  中秋节前夕,各种品牌和口味的月饼已大量上市,新包装、新口味的月饼层出不穷。那么,今年有哪些新产品上市?传统月饼是否受欢迎?月饼市场正流行什么?近日,记者来到崇明多家超市和烘焙店进行探访。

  混搭月饼创意十足

  买月饼送可乐?这种搭配是中、西方两家老字号——杏花楼和可口可乐联名合作推出的。如今,这个礼盒已在崇明各大超市全面上市,其中包含奶椰、牛肉、绿豆纤维等五种口味月饼和一瓶可口可乐纤维汽水。

  “轻食纤维+”是两家品牌主打的卖点。特别是杏花楼的绿豆纤维月饼,膳食纤维含量高达6%。“这样的搭配蛮新奇的,价格也适中,送人或者自己尝尝都不错。”市民们纷纷评价道。

  除了杏花楼,今年中华老字号功德林也大玩混搭。它与迪士尼合作,采用可爱的米奇米妮造型装饰礼盒,十分吸引眼球。

  此外,今年更有商家将跨界混搭发挥到了极致。比如,沈大成与新西兰乳制品牌安佳联合,推出了芝心茶悦礼盒:将“安佳芝士”“安佳稀奶油”等乳产品融入传统中式点心,创新研发了老干妈、抹茶、金沙芝心等新口味。

  目前,在崇明各大超市并未看见功德林和沈大成这几款混搭月饼的“身影”。想买的市民,可以到网上正规旗舰店购买。

  传统月饼更受青睐

  9月6日上午,记者刚走进华联超市西门店,就感受到了浓浓的节日氛围。

  各式各样的品牌月饼摆放在最显眼的位置。品种繁多的广式、苏氏月饼,让人看得眼花缭乱。

  在礼盒装区域,杏花楼、新雅、功德林等老品牌都放置于独立的展柜上,每盒价格从70多元到700元左右不等。记者注意到,除了这些老牌月饼礼盒,崇明本土企业推出的吉星和正杨月饼礼盒也出现在了展柜上。“这两个企业已经经营了十多年,每年中秋节我们都会推出他们的月饼,销量还不错。”店长沈佳裕告诉记者。

  除了礼盒装,散装月饼也是人气十足。杏花楼、正杨月饼……记者看到,正在采购的陆阿姨,买了好几个散装品牌的月饼。“散装月饼价格比较实惠,品种也多,自己家里吃不错,给老人买也蛮好的,所以就多买了点。”

  据了解,今年月饼在一个半月前就已上市,目前正是销售旺季。“散装月饼销售最为火爆,满足了顾客不同的需求。豆沙、椰蓉馅儿等传统口味的月饼更受青睐,购买者主要以年龄稍大的顾客为主。另外,月饼价格跟去年基本持平。”沈佳裕说。

  除了以上口味的月饼,鲜肉月饼也一直是很多人的最爱。如今,猪肉涨价了,那鲜肉月饼涨价了吗?记者走访了一些烘焙店和超市发现,价格基本与去年保持一致,仍然是5元一个;个别商家略高于去年,涨至6元一个。

  手作月饼渐趋流行

  不仅超市中的月饼卖得火热,一些烘焙店也迎来了销售旺季。最近,位于堡镇的网红小店——sister私房烘焙内一片忙碌。由店主姐妹俩手工制作的月饼大受欢迎。随着中秋节的临近,销量更是节节攀升。

  前两年,店里在中秋节之际推出了常见的苏式月饼。“为了迎合大众不断‘挑剔’的口味,我们进行了新的尝试,调制各种馅料,陆续推出了新品种。”店主倪燕介绍道,网红月饼是蛋黄、抹茶和巧克力的流心月饼;广式月饼是今年推出的新品,包括金丝奶黄、黑糖椰蓉蔓越莓等五种口味。

  这些颜值高又美味的月饼深受顾客喜爱。“很多都是我的老顾客了,购买的主力军都比较年轻,有时候一个人就要订几十单。”倪燕笑着说,“为了准备这些月饼,我们每天差不多都要工作到凌晨两三点,每天都要往返南门和陈家镇送月饼。”问他们是否觉得辛苦,姐妹俩相视一笑,说:“虽然辛苦,但能受客人欢迎,就值得了。我们还想开发更多创意月饼。”

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