本报讯  凤尾鱼，上海人又叫“烤子鱼”，是崇明岛的特产之一，其腹内多籽，肉质细嫩，营养丰富，滋味鲜美，是不可多得的时令美味。四五月间，是鲜嫩“多籽”的凤尾鱼集中上市的时节。日前，记者在崇明城内的农贸市场看到，凤尾鱼已被放在了水产摊位的醒目位置。只见一条条新鲜的凤尾鱼按照大小、规格整齐排列，鱼身银亮，鱼籽饱满，看上去鲜嫩诱人。摊主告诉记者，今年凤尾鱼品质不错，初上市的尝鲜价会相对高一些。“因为是刚上市，所以价格肯定会贵一些，过一段时间价格会有一定下降。目前，大的凤尾鱼每斤约50元，小的每斤价格在25~28元间。”

　　摊主还表示，虽然凤尾鱼刚刚上市，五月才是旺季，但现在刚捕捞上来的凤尾鱼已非常饱满，吃口也很不错。“口感很鲜很嫩，非常新鲜。”

　　如何选购新鲜的凤尾鱼也有技巧。据摊主介绍，看上去眼睛黝黑，鱼身新鲜有亮光，肚子饱满的凤尾鱼相对品质更好。一般大的凤尾鱼可红烧，小的则可油煎，都是十分美味的。