7月14日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）、食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，IARC方面援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”之列（即2B类致癌物）。

　　值得一提的是，此致癌性等级与船用柴油、汽油、干洗（职业暴露）、发动机尾气、银杏叶提取物、铅、从事纺织制造业工作等同级；且低于槟榔果、甲醛、中式咸鱼、二手烟草烟雾、吸烟、涉及昼夜节律打乱的轮班工作等。

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　　长达半个世纪的争议

　　大概从阿斯巴甜诞生那一刻，它就充满了争议。

　　阿斯巴甜诞生于一场意外。1965年，制药公司GD Searle的研究人员进行药物实验时，合成阿斯巴甜，并用其评估抗溃疡候选药物，机缘巧合下，研究人员舔到了粘有阿斯巴甜的手指，发现了这一人工代糖。1973年，GD Searle即向FDA申请批准销售阿斯巴甜，但当时遭到了一些科学家的反对，原因包括其可能导致智力低下、内分泌失调等。1983年，美国食品和药品监督管理局（FDA）批准将阿斯巴甜用于碳酸饮料，到1996年，FDA取消了所有限制，阿斯巴甜可用于任何食品。我国在1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的应用。

　　尽管如此，科学家们对“阿斯巴甜对人体是否存在危害”的研究从未停止。

　　1997年，意大利拉马齐尼研究所（Ramazzini Institute）的研究显示，啮齿类动物的某些癌症表现与阿斯巴甜有关，不过这项研究不能解释阿斯巴甜与癌症发病率之间是否具有因果关系。2022年发表在国际医学期刊《PLOS Medicine》上的一项研究对10万余名法国成年人进行的调查也发现，人工甜味剂（尤其是阿斯巴甜和安赛蜜）与癌症风险增加相关。

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　　什么是2B类致癌物

　　近半个世纪以来，阿斯巴甜之所以受到追捧，大概源于其甜度高、热量低，阿斯巴甜的热量只有4186kJ/kg，是蔗糖的1/200，但甜度是等量的蔗糖的200倍。因为热量低、甜度高的优势，阿斯巴甜在很多饮料和食品中都有应用。比如大家常喝的无糖可乐、口香糖，很多无糖食品中，也容易见到它的身影。

　　市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品、饮料，实际上不少使用了阿斯巴甜等甜味剂。如今阿斯巴甜被定为2B类致癌物，什么又是致癌分级呢？首先，我们认识一下IARC的致癌物分级。国际癌症研究机构（IARC）依据致癌物与癌症的相关性程度，将致癌物分为了四类：

　　1类：对人体致癌。世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，共120种。生活中常见的有烟草、酒精饮料、槟榔、黄曲霉素、石棉等。

　　2A类：致癌可能较大。对人很可能致癌、此类致癌物对人致癌性证据有限、对实验动物致癌性证据充分，共81种。生活中常见的有丙烯酰胺、高温油炸食品、加工肉等。

　　2B类：致癌可能较小。对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分，共299种。生活中常见的有发动机尾气，汽油等。

　　3类：尚不清楚其对人体致癌作用

　　4类：对人体基本无致癌作用

　　实际上，IARC的致癌性分级不等于致癌强度。IARC的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。

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　　每日限量内可放心食用

　　如今阿斯巴甜被归为2B类致癌物，甚至有超市已经给非添加阿斯巴甜饮料连夜打上了红色标签，那么各种无糖饮料还能放心地喝吗？

　　实际上，只要阿斯巴甜的每日可接受摄入量为40毫克/千克体重，一个人每天在这个限制内消费是安全的。比如，在假设没有其他食物来源的摄入量的情况下，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗超过9~14罐才会超过可接受的每日摄入量。

　　此外，我国国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况进行安全性评估，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。因此，对于含阿斯巴甜的饮料，大家爱喝的还是继续喝吧，只是不要过量。同时，也不要因为热量低就指望它能减肥。

　　最后，大家应该理性对待含有阿斯巴甜的饮料，虽然它可能致癌，按照我国现行标准规范，使用可以保障安全。但是，饮料对于人类而言，它虽好喝，却不是最佳选择。

　　□ 爱康国宾