在当前本区开展“光盘行动”之际，如何才能减少餐桌上的浪费？酒店都用了哪些方法，效果又如何？近日，记者来到“光盘行动”示范点之一上海天鹤大酒店，看看这里如何推进。

　　“服务员，请打包！”如今，就餐后将尚未吃完食物打包的顾客越来越多。上海天鹤大酒店刘经理告诉记者，为避免浪费，当顾客菜品点过量的时候，服务员必须要及时提醒。除了提醒顾客按量点餐外，服务员还会在客人就餐结束后主动提醒打包剩余菜品。随处可见“光盘行动”的提示标语，也善意提醒顾客点菜时酌情减菜，合理用餐，起到了很好的效果。

　　在自助餐区域，记者发现店内餐盘、杯子有大有小，如果顾客食量较大，就可以使用直径较大的盘子，反之则使用直径较小的盘子。服务员告诉记者，“现在吃自助餐，按量取食的观念已成为越来越多人的共识，自助餐厅的浪费情况有了很大改善，很少有那种多拿却吃不完的现象。大家的文明用餐素质都提高了。”

　　酒店工作人员表示，此次实行厉行节约，不是简单的反对浪费，而是提倡一种绿色消费。

　　除了杜绝“餐桌上的铺张浪费”，天鹤大酒店还正在实行“厨房里的节约”。刘经理表示：“今后我们将倡导酒店深化绿色厨房创建，对食材进行等级划分，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。”