□ 记者 朱卓君 摄影 张志豪

　　本报讯 作为崇明首届咖啡生活节的收官活动，近日，“啡”爱大赛崇明首届爱好者咖啡手冲大赛在港西镇假日岛农庄举办，来自岛内外的15名选手齐聚一堂，切磋咖啡技艺，推广咖啡文化。

　　比赛分初赛和决赛两轮进行。初赛中，15名参赛选手三人一组同台竞技，每人拥有5分钟的准备时间、5分钟的制作时间。经过磨豆、焖蒸、注水等步骤，咖啡透过滤纸滴落，最终完成萃取，现场弥漫着浓郁的咖啡香气。咖啡制作完成后，评委现场品鉴，并选出晋级选手，参与最终决赛。

　　据2020MBA咖啡师冠军赛中国冲煮冠军华一帆介绍，在专业的咖啡手冲赛事里会有5个分值，分别是干硬度、风味、余韵、酸度以及醇厚度。评委根据咖啡师冲泡咖啡的风味、口感来进行测评。

　　作为崇明首届咖啡生活节的收官之作，此次比赛前期面向社会招募，吸引了不少文旅工作者、咖啡产业从业人员以及咖啡爱好者的关注。最终15名选手完成资格认定顺利参赛。

　　来自瀛东度假村的顾蔡飞和朱永娟告诉记者，这几年游客们对咖啡品质的要求越来越高，需求量也越来越大，此次两人“组团”报名，也是想先为度假村拓展手冲咖啡业务打个前站，积累资源，学习经验。

　　近年来，越来越多的咖啡馆扎根崇明乡村，咖啡与乡村的碰撞，解锁了崇明生态游的又一“流量密码”。据不完全统计，全区目前以咖啡为主营业务的商家已达50家，其中包含加盟连锁品牌、民宿自有店铺、独立咖啡馆等多种商业形态。不少业内人士认为，崇明得天独厚的自然环境能为咖啡注入更多灵魂，而咖啡产业的发展也为崇明增添了一份时尚与活力。

　　除了香气四溢的手冲大赛，当天崇明好物、咖啡市集、“啡”常唱将等活动也热闹登场。来自全区18个乡镇的风物，以及从云南临沧远道而来的特色产品让众多市民大饱口福。